5月23日，全省餐饮食品安全重点领域集中治理现场推进会在我市召开，省局党委委员、副局长姚画出席会议并讲话，副市长孙小晓作欢迎致辞。

参会人员参观了舟山市如心小镇特色街区，观摩了高佳庄餐饮管理有限公司，现场感受舟山餐饮行业食品安全监管的创新模式和做法。推进会上，舟山市局、宁波市局、杭州上城区局、湖州德清县局作工作交流，舟山、杭州和嘉兴3家连锁餐饮企业代表作经验介绍。

省局餐饮处对全省重点领域集中治理工作进行了部署，要求各地要重视餐饮食品安全监管，按照省局统一部署和要求切实推进。要将“五净三清”这一主线贯穿于小餐饮净厨、连锁餐饮和网络餐饮三项集中治理；推进连锁餐饮企业组团式管理，发挥行业主体管理作用；强化政府监管和从业管理协同，聚力全省餐饮水平提升；总结构建长效管理机制，因地制宜形成管理办法，助推监管工作长治长效。

姚画指出，当前餐饮监管工作复杂，任务艰巨，形式多变，要不断研究，不断思考，不断攻坚，将餐饮工作作为极端重要性工作来抓。要秉持系统治理、基层治理、综合治理理念，形成政府监管、主体管理、社会共治三方同向发力的工作形态。姚画强调，市场监管部门要明确监管要点，狠抓落实关键点位；要突出监管要素，构建信用监管体系并做到行之有效；要聚焦数字化监管要务，将人工智能元因素引入餐饮监管过程。餐饮主体要建立完整的食品安全内控体系和管理模式，全面提高行业素质；要培植食品安全行业文化，形成良好行业素养；要同向发力，实现餐饮原生态水平提升。立足社会共治，充分发挥餐饮行业协会作用，具体化任务事项，构建立体化社会监督工作格局。要坚持风险引领，实事求是，将风险预防和风险治理作为餐饮食品安全首要工作考量和引领性导向；要坚持体系引导，将五大体系融入餐饮监管并抓好落地；要坚持改革引入，突破创新，通过改革找准问题并解决问题，形成三维同频发力的工作态势。

省局餐饮处、部分市局分管领导及餐饮处负责人、部分县（市、区）局分管领导及餐饮科负责人、省餐饮行业协会及省中小餐饮行业协会负责人、部分餐饮连锁服务企业总部负责人共计70余人参会。